Samedi 9 juin 2007
« You'll be able to find this presentation in 3 languages: English, French and Basque.
Go down the page".
Cette présentation est disponible en 3 langues: français, basque et anglais.
Descendez le long de la page".
Ondoko aurkezpen hau, Frantses, euskal eta ingles hizkuntzetan aurkeztua zauzue.
Jeuts zaitez orri huntan »
Pierre Oteiza
Pierre Oteiza
64430 Les Aldudes France -
Tel. 05 59 37 56 11 - Fax. 05 59 37 55 01 -
contact@pierreoteiza.com
pierreoteiza.com
Fils d’agriculteur, Pierre est né aux ALDUDES, petit village basque de 350 âmes, le 16 novembre 1955.
Durant toute sa jeunesse, le jeune homme se forme au métier de boucher : étude, apprentissage, travaille à Paris, puis à Baigorri, etc.
En juillet 1987, enrichi de ses diverses expériences, Pierre décide de créer aux Aldudes son entreprise avec comme devise de travailler avec les producteurs locaux.
Il crée ainsi une superbe dynamique !
En 1988 il va faire son premier salon de l’agriculture vendre ses premières salaisons et là, avec son cœur d’éleveur, découvre la race locale de porc basque, race déclarée en voie de disparition. Il ramène pour Catherine, sa femme, en souvenir de voyage, 2 magnifiques spécimen de la race. Et c’est ainsi que l’aventure commence !
En 2007, on compte 10 boutiques qui portent son nom entre Paris, Bordeaux, Saint Jean de Luz, Bayonne, Saint Jean Pied de Port, Hossegor, Ainhoa, Les Aldudes et la dernière sur Internet.
Son entreprise a évolué. Elle compte à ce jour plus de 45 salariés issus de la vallée et des environs et travaille avec 70 éleveurs et producteurs.
De 25 porcs abattus en 1992, Pierre et la filière porc basque travaillent pour espérer affiner 4000 jambons de 14 à 18 mois et obtenir d’ici quelques années l’AOC Porc Basque.
Pierre vous invite à visiter son site Internet pour d’amples informations, où vous pouvez commander en ligne l'ensemble de la gamme de produits et même par correspondance.
Pierre Oteiza
Pierre Oteiza
64430 Les Aldudes France -
Tel. 05 59 37 56 11 - Fax. 05 59 37 55 01 -
contact@pierreoteiza.com
pierreoteiza.com
Son of a farmer, Pierre was born in the Aldudes, a small Basque village of 350 inhabitants, on November 16th, 1955.
When he was a youngster, he has been formed to becoming a butcher: studies, apprendiceship, working in Paris, then in Baigorri...
In July 1987, enriched by his numerous experiences, Pierre decides to create in the Aldudes his business, with a motto: work with the local producers. He thus created a wonderful dynamic.
In 1988, he went to do his first Agriculture fair, to sell his first saltings and then, thanks to his breeder's convictions, discovers the local race of the basque pork, race which has been declared endangered.
He thus brought back to Catherine, his wife, as a trip memory 2 beautiful specimens of the race. And thus, the adventure starts!
In 2007, there are 10 shops labelled to his name between Paris, Bordeaux, St Jean de Luz, Bayonne, St Jean Pied de Port, Hossegor, Ainhoa, Les Aldudes, and the last one on the internet.
His business evolved. It today counts more than 45 employees from the valley and from around and works with 70 breeders and producers.
From 25 pigs slaughtered in 1992, Pierre and the basque pork channel work hard to hope the maturing of 4,000 hams from 14 to 18 months and thus obtain within some years the label AOC Basque Pork.
Pierre invites you to visit his website for further informations.
Go down the page".
Cette présentation est disponible en 3 langues: français, basque et anglais.
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Ondoko aurkezpen hau, Frantses, euskal eta ingles hizkuntzetan aurkeztua zauzue.
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Pierre Oteiza
Pierre Oteiza
64430 Les Aldudes France -
Tel. 05 59 37 56 11 - Fax. 05 59 37 55 01 -
contact@pierreoteiza.com
pierreoteiza.com
Fils d’agriculteur, Pierre est né aux ALDUDES, petit village basque de 350 âmes, le 16 novembre 1955.
Durant toute sa jeunesse, le jeune homme se forme au métier de boucher : étude, apprentissage, travaille à Paris, puis à Baigorri, etc.
En juillet 1987, enrichi de ses diverses expériences, Pierre décide de créer aux Aldudes son entreprise avec comme devise de travailler avec les producteurs locaux.
Il crée ainsi une superbe dynamique !
En 1988 il va faire son premier salon de l’agriculture vendre ses premières salaisons et là, avec son cœur d’éleveur, découvre la race locale de porc basque, race déclarée en voie de disparition. Il ramène pour Catherine, sa femme, en souvenir de voyage, 2 magnifiques spécimen de la race. Et c’est ainsi que l’aventure commence !
En 2007, on compte 10 boutiques qui portent son nom entre Paris, Bordeaux, Saint Jean de Luz, Bayonne, Saint Jean Pied de Port, Hossegor, Ainhoa, Les Aldudes et la dernière sur Internet.
Son entreprise a évolué. Elle compte à ce jour plus de 45 salariés issus de la vallée et des environs et travaille avec 70 éleveurs et producteurs.
De 25 porcs abattus en 1992, Pierre et la filière porc basque travaillent pour espérer affiner 4000 jambons de 14 à 18 mois et obtenir d’ici quelques années l’AOC Porc Basque.
Pierre vous invite à visiter son site Internet pour d’amples informations, où vous pouvez commander en ligne l'ensemble de la gamme de produits et même par correspondance.
Pierre OteizaPierre Oteiza
64430 Les Aldudes France -
Tel. 05 59 37 56 11 - Fax. 05 59 37 55 01 -
contact@pierreoteiza.com
pierreoteiza.com
Son of a farmer, Pierre was born in the Aldudes, a small Basque village of 350 inhabitants, on November 16th, 1955.
When he was a youngster, he has been formed to becoming a butcher: studies, apprendiceship, working in Paris, then in Baigorri...
In July 1987, enriched by his numerous experiences, Pierre decides to create in the Aldudes his business, with a motto: work with the local producers. He thus created a wonderful dynamic.
In 1988, he went to do his first Agriculture fair, to sell his first saltings and then, thanks to his breeder's convictions, discovers the local race of the basque pork, race which has been declared endangered.
He thus brought back to Catherine, his wife, as a trip memory 2 beautiful specimens of the race. And thus, the adventure starts!
In 2007, there are 10 shops labelled to his name between Paris, Bordeaux, St Jean de Luz, Bayonne, St Jean Pied de Port, Hossegor, Ainhoa, Les Aldudes, and the last one on the internet.
His business evolved. It today counts more than 45 employees from the valley and from around and works with 70 breeders and producers.
From 25 pigs slaughtered in 1992, Pierre and the basque pork channel work hard to hope the maturing of 4,000 hams from 14 to 18 months and thus obtain within some years the label AOC Basque Pork.
Pierre invites you to visit his website for further informations.
